Mersmak!

Va kul det var att skriva igår, får bli en repris idag. 🙂

Dagens enkla kvällsmatstips kommer här. Mina barn älskar amerikanska pannkakor och första gången jag gjorde det gissar jag att jag utgick från receptet. Men saker och ting har förändrats genom åren och idag är det väldigt sällan jag använder vetemjöl och socker i maten. Receptet har modifierats många gånger och idag tror jag att jag nådde det bästa resultatet EVER!

chiapannkakor
Lite grötig konsistens men fantastiskt resultat.

12 plättar
2 dl grovt eko rågmjöl
2 dl eko yoghurt/fil
4 bra fina goa ägg
½ dl chiafrön
½ tsk bikarbonat

Låt smeten svälla en stund, min stod nog i 1½ timma innan jag stekte dem. Smeten blev tjock och grötig då chiafrön sväller. Hur enkel som helst att steka och idag blev det som så att Anna och jag bytte lite barn så jag hade Ester och Ture till maten och båda åt som hästar. 🙂
Till pannkakorna serverades lönnsirap eller sylt samt spenat, gurka och morot. Och knäckebröd.

kvällsmat
Kom och ät!

Min dag idag har varit härlig. Vi sov till strax efter 07 vilket var amazing crazy najs, frukost och sedan cyklade vi till fsk. När jag kom hem plockade jag lite och sedan öppnades skolboken. Jag är ganska sliten till och från så när jag är hemma och studerar blir det ofta att jag vilar, idag satte jag klockan på 20 minuter och under den stunden sov jag kanske 10, helt underbart.
Vi träffade Anna utanför fsk så då bestämde vi att det kunde passa med lite lek! Superlänge sedan som Ester var hos oss så det var verkligen jätteskoj att hon följde med hem och Alvar fick åka med Elsa hem och leka, det är det bästa han vet så han var toklycklig han med!

Idag kom lite smått och gott fram ur gömmorna.
Idag kom lite smått och gott fram ur gömmorna.
tomten
Hej tomten!

På lördag är det dags för årets julbord, det kommer hållas hos oss och jag ser fram emot denna kväll väldigt väldigt mycket. På vår lilla lista står endast följande: julskinka, jansons, prinskorv, glögg, mandlar, russin och en godissort! Glidigt! En julklapp ska var och en också fixa vilket redan är avklarat för min del. Hur det gått för mannen är jag osäker på, tror han hoppades på att göra fynd i Huvudstaden men inte hört något så vi får väl se hur han annars löser detta.

D och jag har fixat lite i rummen på nedervåningen och det känns så himla bra. Trivs så himla bra. Kontoret är i ordning och det tack vare att D jobbar mycket hemma nu så nu sitter jag där och studerar vilket är väldigt skönt. Och vårt sovrum blev aldrig riktigt fixat efter att vi flyttade ner men nu är det hyfsat ordning där. Där är ett stort skåp som fortfarande används som avställningsyta men den vanan ska man väl kunna bli av med någon gång!

Övervåningen är nu barnens! Finns en del projekt att ta tag i där uppe men inget akut.

Passade dubbelt bra att D reser denna vecka då jag har nåt skit i kroppen, ont i halsen och det kliar KONSTANT i mina öron.. Bara väntar på att få feber men än så länge har den hållit sig borta. Och när D är borta finns det i stort sett bara ETT handikapp och det är att jag inte kan träna. Men som sagt, dessa dagar hade jag inte kunnat träna oavsett. Tur jag tog i ordentligt i måndags! 😉

Hej! Här är vi!

Underbart! Ett nytt år, fyllt med nya möjligheter! Eller?
Ska jag vara ärlig? Känns INGENTING! Alla tidigare år har jag alltid känt att bladet är tomt, början på något nytt.
Nu känner jag att det är fortsättningen på livet bara. Börjar jag bli gammal kanske?! Det bästa av allt är att jag inte bryr mig, känns liksom helt naturligt!

Imorn blir jag ett år äldre, älskar faktiskt att fylla år! Inte just att bli äldre men att en dag är MIN! Hade jag fått bestämma hade jag kanske fyllt år typ i början av juli, det hade varit perfekt med en EGEN dag då. Men bättre med än imorn än ingen!

Julen 2012 firade vi i Stockholm hos svärföräldrarna. Kändes konstigt att för första gången inte vara hemma över jul men det gick hur bra som helst! Vi hade det superbra, farmor skämmer bort oss med sovmorgon och tar hand om barnen från morgon till kväll. Vi var borta en kväll och då lämnade vi barnen hemma, en annan kväll tog vi Ture med oss men Alvar fick vara kvar hemma.
Efter en vecka styrde vi kosan mot Gula Villan och det var helt ljuvligt att komma hem! Dagen efter ankomst åkte julen ut och planering inför nyår kunde börja!

20130103-194311.jpg

20130103-194256.jpg

Nyår firade vi hos oss med mina syskon precis som vanligt! En helt perfekt kväll med god mat och barnen hade superkul! D hade fixat bio på kontoret så det blev filmvisning! Innan det lekte de tills de var blöta av svett och senare på kvällen spelade det på iPaden!
En perfekt kväll för 5 vuxna och 7 barn! Inga egna smällare men grannar och andra inöste bjöd på fina fyrverkerier!

20130103-193055.jpg

20130103-193106.jpg

20130103-193114.jpg
Förrätt:
Paj med pilgrimsmusslor
Huvudrätt:
Helstekt oxfilé med potatisfondant, rödvinssky och grönsaker
Dessert:
Chokladkaka med dajmgrädde

Efter festen städade vi undan allt och Alvar bjöd på en härlig natt med flera timmars sömn i rad och dagen efter kändes som vilken dag som helst! 🙂

Alvar är idag 1 år och 3 månader! Stora killen!
Eftermiddagen spenderade D och Ture på hemliga uppdrag… Undrar varför.. 😉
De var iväg från efter lunch tills det var dags att äta kvällsmat! Lyx!
D hade planerat att åka själv, han såg fram emot en chill em på annan ort. Läsa en bok och bara vara!
Inga problem tyckte jag! Åk du!
Men så var det dags att åka.. D börjar skruva på sig, ”ska jag åka själv? Det är så tråkigt.”
Så han lurade med Ture på en shoppingeftermiddag!
Ture hade som vanligt skött sig exemplariskt! När de kom hem berättade han massa saker och var lite lurig. Han sa direkt att han skulle upp och leka, såg lurig ut så jag undrade vad han hade för sig! Visste att han var trött och var rädd att han skulle gå upp och lägga sig..
När han sedan är på väg upp ser jag att han har en påse i trappan och trodde GIVETVIS det var present till mig!
Meeeen såklart att pappi och Ture varit i leksaksbutiken och minsann utrustat Ture med värsta verktygen, med arbetsbänk och hela kittet! Jaja! Det fick väl vara väl! 🙂

20130103-194244.jpg

20130103-194527.jpg
Igår fyllde bror min år. Firades med hela familjen i Åkulla! Tanken var pulka men snön var som is, blev skogspromenad istället! Jättemysigt!

Gula villans Bea

Ingredienser till min goda Bearnaisesås:
4 portioner

3 äggulor
0,5 dl vitvinsvinäger
0,5 dl torrt vitt vin
2 msk schalottenlök, hackad
4 msk färsk dragon, hackad
Salt och nymalen vitpeppar

50 gram smör i bit
125 g smör, smält

4 msk finhackad persilja

Så här lagar du såsen från Gula villan:
1. Smält 125 gram smör i en kastrull. Låt stå vid sidan.
2. Koka vinäger, vin, schalottenlöken, 2 msk av dragonen, salt och peppar i en kastrull tills det kokat ner till ca 1/3 – detta för att bearnaisesåsen inte ska bli så lös. Sätt åt sidan att svalna.
3. Sjud vatten i en stor kastrull till vattenbad.
4. Förbered lite blött papper eller disktrasa där du kan ställa en bunke och vispa utan att hålla i bunken.
5. Kläck äggen i en rostfri bunke och vispa kraftigt – de ska bli fluffiga och lite över fingervarma i vattenbadet men ej så varma att de blir äggröra såklart. Det tar omkring en minut.
6. Tillsätt vinägeressensen under vispning.
7. Lägg i smörbitarna en i taget och låt smälta ut under kraftig vispning över vattenbadet. (de ska vara rumstempererat smör i bit, ta inte allt om du inte tycker det behövs.)
8. Tillsätt sedan det smälta smöret droppvis under vispning över vattenbadet tills bearnaisesåsen är tjock och slät..
Nu ska bearnaisesåsen bli lik en majonnäs i konsistensen.
9. Rör i resten av dragonen och smaka av bearnaisesåsen med salt och peppar samt ev. vinäger samt ev. mer dragon.
10. Rör i hackad persilja.

Min varma lax!

Gjorde hel lax igår för första gången.. Ringde svärmor i panik då jag plötsligt insåg att jag inte visste hur jag skulle göra..
Men så här gjorde jag och det blev perfekt!

Annes Varma lax
Till 8 personer

En laxsida som väger 1,6 kilo
ca 50 gram Smör
Salt
Citronpeppar
Citron

Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg laxen på aluminiumfolie som man viker upp på kanterna bara, mest för att inte allt ska rinna ut i ugnen.
Salta ordentligt och var inte rädd för att krydda mycket med citronpeppar. Klicka på smör och lägg på citronskivor.
In med plåten i ugnen och låt laxen vara där i ungefär 40 minuter.
Jag insåg efter ca en halvtimma att vi inte skulle bli klara med förrätten i tid så jag sänkte ugnen till drygt 100 grader och lät den gå klart under en längre tid istället så vi kunde sitta i lugn och ro.

Blev supergott!

Då jag föredrar kall sås serverade jag det till men D som ÄLSKAR hollandaisesås gjorde såklart en balja sådan och den blev en succé! D är duktig på sås!